Die ganzen Linux-Systeme sollten prinzipiell auf dem Desktop laufen, z. B.:
http://opensuse.org (finde ich am besten, sehr aktuell mit viel Software, einfach zu bedienen)
http://fedora.org (findet sudeki am besten^^)
http://ubuntu.org (sehr viel Software, aber nicht aktuell)
Andere dagegen sind speziell für den USB-Stick gedacht und sind besonders schlank, aber auch nicht so aktuell mit Programmen versorgt:
http://puppylinux.org/
Auf jeden Fall musst du dich auch für eines Desktopumgebung entscheiden. Der Desktop ist unter Linux nämlich unabhängig von der Distribution/vom System.
KDE4 ist sehr sehr mächtig und mein Liebling. Gnome ist etwas schlanker mit nicht all den tollen Features, jedoch dennoch sehr mächtig und auch nicht wirklich schneller.
xfce4 ist eine ausgereifte Umgebung, die jedoch dennoch sehr schlank ist, also für den USB-Stick vielleicht zu empfehlen. Daneben gibt es z. B. noch fluxbox, icewm, enlightenment und fvwm, die haben teilweise gute Ansätze sind aber einfach nicht so ausgereift.
Viele liebe Grüße
The User