Das kann ich nur subjektiv beantworten.
Ich persönlich halte Frameworks wie Bootstrap & Co. für nicht zwingend notwendig und tlw. überbewertet.
Es gab bisher 2 Projekte, die darauf bestanden haben, dass auf Bootstrap aufgebaut wird, aber ansonsten mache ich das lieber selbst.
Das ist aber wie gesagt subjektiv beurteilt.
Man bekommt durch die vielen zur Verfügung stehenden UI-Elemente schnell eine ansprechende responsive Site damit hin.