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Thema: Zwiebelkuchen

  1. #1
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    Standard Zwiebelkuchen

    Zutaten:

    1 Pckg. Pizza-Hefe-Backmischung
    3 EL Olivenöl

    750 g Zwiebeln
    3 - 4 Knoblauchzehen
    150 g Speckwürfel
    1 EL scharfer Senf
    200 g Schmand oder Sauerrahm
    150 g geriebener Käse
    2 Eier
    gemahlener Kümmel, Muskatnuß, Salz



    Pizzateig nach Anleitung zubereiten.
    Zwiebeln in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne Speckwürfel kurz anbraten, Zwiebelringe und gehackten Knoblauch dazugeben, ebenfalls kurz anbraten, dann Flamme klein drehen und bei geschlossener Pfanne ca. 10 Minuten dünsten lassen.

    In der Zwischenzeit Schmand, Eier verquirlen, mit wenig Kümmel, Muskatnuß und Salz würzen, den geriebenen Käse dazurühren.

    Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen (wenn er an der Teigrolle kleben bleibt, mit etwas Mehl einstäuben). 1 EL Senf auf dem Teigboden dünn verteilen.

    Die Pfanne mit den Zwiebeln nochmal stark erhitzen und die Zwiebelringe kräftig braten, bis sie goldgelb sind. Dann die Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Pizzateig verteilen, das Schmand-Käse-Gemisch gleichmäßig darüber geben.

    Backen im vorgeheizten Ofen: bei 180 °C mittlere Schiene, 40 - 45 Minuten.

    Very lecker!
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    Denken ist oft schwerer, als man denkt.
    Werner Mitsch

  2. #2
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    Ganz besonderst lecker mit neuem Wein
    Die Forenregeln und Nutzungsbedingungen sind auch zum lesen da !!!


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