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Thema: Gans rezepte ?

  1. #1
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    Standard Gans rezepte ?

    Ich will eine Gans machen und suche noch tolle Rezepte dazu.
    Aber auch ein paar Tips wären nicht schlecht.
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  2. #2
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    Also bei mir gibt es ja auch Gans, so ganz ohne Rezept allerdings.

    Ich "schmiere" die Gans von außen schön mit einer Mischung aus Senf/Pfeffer/Salz ein und von Innen stopfe ich sie mit Boskop Äpfeln/Zimtstange und Pfeffer/Salz voll.

    Dann kommt das gute Stück in den Ofen und pro Kilo nehme ich 1 Std. Bratzeit.

    Ab und an übergiesse ich die Gans mit etwas Salzwasser (damit die Haut schön knusprig wird).

    Nach ca. 1 Std. nehme ich ein langes spitzes Messer und pickse die Gans damit in den Schenkel, damit das Fett besser aus der Gans laufen kann.

    Am Ende dann wird das Fett/Wasser-Gemisch aufgefangen und eine Soße draus gebunden.

    Tja und dazu gibt es Rotkohl (der seit Tagen bei mir immer wieder aufgekocht wird) und Knödel.

    Es gibt sicherlich bessere Rezepte aber uns schmeckt es und das ist die Hauptsache.

    In diesem Sinne: Guten Appetit.

  3. #3
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    Ich habe auch schon mal gelesen, das man die Gans mit Honig einschmieren soll/kann
    Aber mit Senf habe ich jetzt noch nie gehört.
    Die Füllung werde ich wohl aus einer Mischung mit Äpfel, Pflaumen, Rosinen, Pumernickelbrot und Zitrone machen
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  4. #4
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    Also Honig kann man auch nehmen, aber da wir hier alle in der Wolfsfamilie Honig nicht mögen, und ein Restgeschmack halt bleibt, nehmen wir keinen Honig.

  5. #5
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    Habe mal Honig zum einschmieren genommen
    Mal schauen, ob das schmeckt
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  6. #6
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    na dann mal

    guten Appetit und


    ....!!!. . . .
    . .(':') MERRY . .
    ..(.....)/CHRISTMAS
    .(...../.)..:::..........




  7. #7
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    Ich wollte noch anmerken, das ich von der Gans etwas enttäuscht war
    Werde wohl wie all die Jahre zuvor das nächste Jahr wieder eine Pute machen.
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  8. #8
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    wie wärs mit vorspeiße suppe danach ente in hackfleischfüllung und kartoffelklöse mit rotkraut? gibt es bei uns jeden jahr wird trotzdem nie langweilig und est ist lecker

    hab mich trotzdem nicht überfressen :P

    grüße andy

  9. #9
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    Ente mit Hackfleischfüllung ?


    Kann ich mir nicht wirklich vorstellen, in meinen Augen passt das nicht wirklich zusammen.

    Könnte ich 2004 bitte etwas abhaben zum testen ?

  10. #10
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    klar woelfi

    ich lad dich einfach zum essen ein


    grüße andy

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